| 外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。 土菜在某种程度上是“吃”一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，选择简单朴素的土菜则更像一种生活态度。 美食家迟耐就是一名“美食极简主义者”，“我们吃喝一辈子，还是怀念小时候的美食。”一杯老酒，几碟小菜，越是简单的，越是好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】外婆菜400g，朝天椒3个，青椒3个，红椒3个 |
| 【辅料】油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋 |
 | 2.朝天椒切小圈 |
 | 3.油锅烧热，下入朝天椒炒香 |
 | 4.下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅 |
 | 5..超香的哦！ |
【湘西外婆菜做法小贴士】
| 炒时一定要用大火哦 |
