| 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。油爆虾，鲜美又多滋多味。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾300g |
| 【辅料】油30g，盐3g，白糖10g，生抽15g，米酒15g，姜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾清洗干净，去头。 |
 | 2.锅中烧热水，放虾焯水。 |
 | 3.葱切段，姜切片。蒜拍扁。 |
 | 4.锅中放油，倒入葱、姜、蒜爆香。 |
 | 5.倒入虾大火炒 |
 | 6.倒入米酒、生抽、白糖炒至虾熟。 |
 | 7.最后，放点盐调味炒匀。 |
【香油爆虾做法小贴士】
| 1、选择小虾，活的那种比较鲜香。如无米酒，可用料酒。 2、炒的时候用大火，会熟得快一点。 |
