| 豆瓣菜，别名西洋菜，豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜食法很多，可作火锅配菜，今天用西洋菜滚肉丸汤，肉丸是自制的猪肉丸，寒冷的冬天来一碗热腾腾的汤，真的回味无穷！ |
【食材与调料】
【主料】西洋菜500g，肥瘦猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，地瓜粉适量，姜适量，冬菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西洋菜摘好洗净后切段 |
 | 2.半肥瘦猪肉和冬菜剁碎后加盐、生抽、地瓜粉拌匀 |
 | 3.烧开一锅水，加少许油和姜，将西洋菜先煲 |
 | 4.待西洋菜煲到差不多后将肉馅挤成一个个肉丸放入同煲 |
 | 5.最后可加盐调味 |
 | 6.可以上桌了 |
【西洋菜肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士由于冬菜本身有咸味，所以肉丸调味时盐和生抽的少放 |
