| 鱿鱼炒上海青，非常美味又营养，很家常的炒法，就能炒出鱿鱼的鲜味，上海青的清爽脆香；是一道不错的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼100g，上海青250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.上海青洗净切小片。 |
 | 2.蒜蓉跺好。 |
 | 3.已处理好的鱿鱼。 |
 | 4.鱿鱼下水焯。 |
 | 5.鱿鱼焯水待用。 |
 | 6.热油锅下蒜蓉爆香。 |
 | 7.下鱿鱼炒。 |
 | 8.再下上海青，快速翻炒。 |
 | 9.炒至断青加入适量盐调味。 |
 | 10.再加点蚝油提鲜炒匀出锅。 |
【鲜鱿炒上海青做法小贴士】
| 鱿鱼要先焯水，再回锅炒不出水。 |
