| 咸鸭蛋好吃，特别是流油的蛋黄，好吃下饭！自制咸鸭蛋，比买来的健康实惠很多，一个鸭蛋才合一块钱哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭蛋40个 |
| 【辅料】盐适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭蛋买回来浸泡，洗净。 鸭蛋个个晒干。 |
 | 2.坛子洗净，晾干。 |
 | 3.锅子烧水，放入葱姜八角香叶，慢慢放入盐，边放入边搅拌，搅拌至饱和状态。 |
 | 4.将鸭蛋放入白酒的碗内，滚动，裹满白酒。 |
 | 5.将蘸过白酒的鸭蛋放入坛内，将剩余的白酒倒入坛内。 |
 | 6.将凉凉的料汁倒入坛内。腌渍一个月，就可以煮来吃了！ |
【咸鸭蛋做法小贴士】
| 1、鸭蛋洗净，晾干。 2、白酒可以防腐，还可以腌渍出油，高度白酒！ 3、料汁的盐一定要放至饱和，边放边搅拌，直至不能再溶解为止！ 4、腌渍20天左右就可以吃了，一个月是最好的时候。 |
