| 咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸鸭3个，辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.来个下饭的菜，咸鸭蛋炒辣椒。用生的咸鸭蛋更好。鸭蛋扒皮。 |
 | 2.油光光的蛋黄是我的爱。 |
 | 3.锅内放油，油热先炒咸鸭蛋，吧鸭蛋用铲子压扁压碎。看上去很难看啊。 |
 | 4.放尖椒蒜，辣椒炒熟就可以。盐，味精别的调料都不用放。 |
 | 5.很辣，口味也是你想象不到的。 推荐指数5颗星。 |
【咸鸭蛋炒辣椒做法小贴士】
| 注意：用生的咸鸭蛋更好。盐味精别的调料都不用放。 |
