咸鱼茄子肥肉煲

有时候煮了猪肉,有太多肥肉吃不完又不敢吃又怕浪费怎么办。有个办法就是和茄子咸鱼一起煲。让茄子充分吸收美味的猪油,还有咸鱼的咸香味,不用外加任何调料,都能做出一锅美味的茄子煲。

【食材与调料】

【主料】肥猪肉100g,茄子3条,咸鱼几块
【辅料】盐水适量

【制作步骤】
咸鱼茄子肥肉煲 1.多出来的肥肉放入砂锅里,加入咸鱼小火熬出油脂
咸鱼茄子肥肉煲 2.茄子切段切块清洗干净用盐水浸泡
咸鱼茄子肥肉煲 3.把茄子放入猪油和咸鱼的锅里
咸鱼茄子肥肉煲 4.中火烧煮
咸鱼茄子肥肉煲 5.盖上锅盖焖煮小火焖10分钟左右
咸鱼茄子肥肉煲 6.开盖,用筷子翻拌均匀,同时注意不要糊底,继续煮到茄子软身入味,充分吸入肉汁
咸鱼茄子肥肉煲 7.一个非常简单的茄子煲就做好了

【咸鱼茄子肥肉煲做法小贴士】
小贴士这款是不用放任何调料的原汁原味的版本,如果喜欢辣的还可以切点小辣椒,喜欢浓郁的可以加其他的酱料调配,非常的下饭

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