| 有时候煮了猪肉，有太多肥肉吃不完又不敢吃又怕浪费怎么办。有个办法就是和茄子咸鱼一起煲。让茄子充分吸收美味的猪油，还有咸鱼的咸香味，不用外加任何调料，都能做出一锅美味的茄子煲。 |
【食材与调料】
【主料】肥猪肉100g，茄子3条，咸鱼几块 |
| 【辅料】盐水适量 |
【制作步骤】
 | 1.多出来的肥肉放入砂锅里，加入咸鱼小火熬出油脂 |
 | 2.茄子切段切块清洗干净用盐水浸泡 |
 | 3.把茄子放入猪油和咸鱼的锅里 |
 | 4.中火烧煮 |
 | 5.盖上锅盖焖煮小火焖10分钟左右 |
 | 6.开盖，用筷子翻拌均匀，同时注意不要糊底，继续煮到茄子软身入味，充分吸入肉汁 |
 | 7.一个非常简单的茄子煲就做好了 |
【咸鱼茄子肥肉煲做法小贴士】
| 小贴士这款是不用放任何调料的原汁原味的版本，如果喜欢辣的还可以切点小辣椒，喜欢浓郁的可以加其他的酱料调配，非常的下饭 |
