| 这道菜是从大酒楼学来的，去吃早茶的时候，经常会吃到这个，很喜欢，就学着做的 |
【食材与调料】
【主料】排骨350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜子少许，料酒少许，细砂糖少许，蚝油少许，豆豉酱少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好香芋 |
 | 2.香芋去皮，切条，加入豆豉酱，拌匀；排骨剁成小段，加入油、盐、料酒、细砂糖、蚝油、蒜末，拌匀，腌15分钟，蒜子剁成蒜末 |
 | 3.将排骨码在香芋上面 |
 | 4.放入蒸锅 |
 | 5.盖上锅盖，蒸15-18分 |
 | 6.开锅 |
 | 7.成品 |
【香芋蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士1、蒸的时间视乎食材的厚薄 2、预先腌过的排骨更入味 |
