| 锡纸包排骨（甜面酱的利用） |
【食材与调料】
| 【辅料】肋排500克，盐5克，甜面酱30毫升，五香粉3克，高度白酒1瓶盖，咖喱粉10克，小茴香5克，白糖8克，香葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.肋排洗净后用纸巾将多余的水分擦干，然后依次加入高度白酒、甜面酱、白糖、五香粉、盐、咖喱粉、小茴香、香葱等调料拌匀； | 2.用保鲜膜包住容器口，放入冰箱腌制2小时，中途需要取出翻面2-3次； |
 | 3.肋排腌好后擦去表面的小茴香籽，然后用锡纸包裹上，两端捏紧，以免烤制时汤汁流出； |
 | 4.锡纸排骨放在烤盘上，用200度火力，烘烤30-40分钟即可。 |
【锡纸包排骨做法小贴士】
