| 维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究，辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用；经常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能减轻感冒症状；辣椒还可预防动脉硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒250g |
| 【辅料】食用油3g，大蒜3g，盐1g，鸡精1g，酱油2g |
【制作步骤】
 | 1.辣椒好备用。 |
 | 2.将切段的辣椒放入热油锅中爆炒。 |
 | 3.大蒜切好备用。 |
 | 4.放入大蒜，盐，酱油。 |
 | 5.加入鸡精。 |
 | 6.ok |
【油爆辣椒做法小贴士】
| 患有急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。 |
