洋葱拌荆芥

一到初夏时节、街上的夜市摊生意就非常火爆,每一家都是人头攒动、熙熙攘攘,喝酒的、聊天的、埋头大吃的,好一番热闹景象~~男人们聚一起少不了喝酒,不管是啤酒还是白酒,都要喝一点,下酒菜就必不可少了,除了我前两天提到的凉拌黄瓜变蛋之外,最受男人们欢迎的下酒菜就是这凉拌洋葱荆芥了。在香喷喷的烤羊肉没上来之前,它是极为爽口的下酒菜,等烤肉一上来,它又是极为解腻的清肠菜,羊肉和洋葱,不要告诉我你不知道这两者是完美绝配!!

【食材与调料】

【主料】洋葱100g
【辅料】荆芥100g,细香葱10g,姜2g,盐1.5g,细砂糖2g,陈醋10g,鸡精1g

【制作步骤】
洋葱拌荆芥 1.准备食材、都清洗干净(喜欢吃辣的也可以放入一些青椒丝)
洋葱拌荆芥 2.洋葱切丝
洋葱拌荆芥 3.香葱切小段儿,姜切丝
洋葱拌荆芥 4.荆芥取嫩叶洗净
洋葱拌荆芥 5.洋葱丝和荆芥、葱姜一起放入大碗内,加入适量盐
洋葱拌荆芥 6.再放一小勺白糖
洋葱拌荆芥 7.放入适量的陈醋
洋葱拌荆芥 8.放入鸡精
洋葱拌荆芥 9.最后放入香油
洋葱拌荆芥 10.拌匀即可

【洋葱拌荆芥做法小贴士】
小贴士拌洋葱的时候放点白砂糖可以中和洋葱的辣味,也可以中和陈醋的酸涩味儿。

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