| 洋葱性温味辣，具有散寒、健胃、发汗、去痰之功效。由于维生素C 和胡萝卜素都是抗氧化剂，因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。洋葱炒鸡蛋是一道很普遍的家常菜，做法简单但又很美味，而且还很有营养的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋搅匀 |
 | 2.洋葱洗净切丝 |
 | 3.热油锅，倒入鸡蛋液 |
 | 4.翻炒成形，盛出备用 |
 | 5.锅中留油，放入洋葱丝翻炒 |
 | 6.放入花椒粉炒匀 |
 | 7.放入盐炒匀 |
 | 8.再放入鸡蛋翻炒 |
 | 9.将鸡蛋和洋葱炒匀后即可出锅 |
【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士洋葱翻炒片刻即可，炒的时间长了就不好吃了 |
