| 最近天气炎热，不太想吃饭，于是做了个简单的炒米粉，配着生滚粥吃挺不错的。 |
【食材与调料】
【主料】米粉3个，洋葱半个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，精盐适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将米粉用冷水泡软。 |
 | 2.准备好洋葱、鸡蛋。 |
 | 3.碗里磕入两个鸡蛋，加适量盐。 |
 | 4.将鸡蛋打散。 |
 | 5.锅里加热、倒油，待油温稍热时加入蛋液。 |
 | 6.煎至蛋液稍凝固时将鸡蛋打散。 |
 | 7.加少量油，倒入洋葱，炒至稍软。 |
 | 8.倒入米粉，不断翻炒。 |
 | 9.倒入鸡蛋，翻炒。 |
 | 10.倒入蒸鱼豉油，翻炒，再加入适量盐，翻炒均匀。 |
 | 11.加入葱段，翻炒均匀，即可。 |
 | 12.美味的炒米粉做好啦~ |
【洋葱鸡蛋炒米粉做法小贴士】
| 小贴士1、米粉最好提前用冷水泡发好。 2、不宜炒太久，否则米粉口感不好且易断。 3、做炒米粉时可多加些油来炒，这样炒出来的米粉是相当好看的，而且不易断，我这是用不粘锅来炒，少油少盐的做法，比较清淡，适合孩子。大家可以根据自己的喜好来做。 |
