家里早前买了两条黄花鱼,一直冻着,今天取出来清炖了,味道也还不错,特别是添加了野山椒后,微辣的口感非常的下饭。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼2条 |
【辅料】姜适量,盐适量,味精适量,料酒适量,野山椒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.将鱼处理后用清水洗净,并打上花刀 |
![]() | 2.在鱼身上涂抹盐 |
![]() | 3.撒上料酒 |
![]() | 4.铺上姜片 |
![]() | 5.静置10分钟 |
![]() | 6.在锅中放上适量清水 |
![]() | 7.放入腌鱼的姜片 |
![]() | 8.放入鱼 |
![]() | 9.盖上盖子,焖一下 |
![]() | 10.直至看到鱼肉变白 |
![]() | 11.放入盐和味精 |
![]() | 12.放入野山椒 |
![]() | 13.转小火煮 |
![]() | 14.煮至开锅即可 |
![]() | 15.接下来就是享用美味了 |
【清炖黄花鱼做法小贴士】
煮鱼的时候要多放些水,防止干锅 |