| 洋葱这是外来的食材。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。具有明显降压作用，有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱可以用做各种配菜。牛排是欧洲传过来的泊来菜品。牛排含丰富蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。牛排用嫩牛柳，牛里脊，为佳。最好的是牛菲力，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.肉质鲜嫩。菜系：西菜口味：鲜咸工艺：煎、炒 |
【食材与调料】
| 【主料】牛排250g，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清适量，黑胡椒适量，白兰地适量，干淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱和腌制好的牛排 |
 | 2.洋葱去外皮切丁 |
 | 3.入油锅下盐炒的不要太熟，盛出装盘打底 |
 | 4.腌制好的牛排下油锅煎， |
 | 5.煎到两面金黄就可以喷一点白兰地 |
 | 6.出锅装在洋葱上面即可上桌开吃 |
【洋葱煎黑胡椒牛排做法小贴士】
| 绛红雪白相映，香气浓郁，鲜嫩美味 注意： 1.洋葱不可炒的太熟，会破坏营养成分，影响口感。 2.腌制牛排入冰箱是一定要加盖de，可以减少水份蒸发。 3.牛排同样不可煎的太老，这样牛肉会干而发柴不好吃了。 4.生熟度可以用大、小火来控制。如果需要吃生一点的可以开最大火煎，要熟一点火就小一点。 |
