| 这周又买了一些豆干，发现自己现在是越来越爱吃豆干了，豆干属于大豆食品含有丰富蛋白质，还含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。常吃豆干可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这次炒豆干放了一些湖南的大冲辣椒酱在里面，虽然做法简单，但是味道却很好。 |
【食材与调料】
【主料】豆干300g，青椒50g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少量，蒜少量，辣椒酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1小匙，鸡粉1小匙，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.把买回来的豆干切成薄片备用。 |
 | 2.洋葱和青椒分别切成小条备用。 |
 | 3.姜蒜切碎备用，再准备一些大冲辣椒酱。 |
 | 4.热锅冷油，放入姜蒜碎煸炒出香味。 |
 | 5.放入切好的豆干翻炒一会。 |
 | 6.放入一汤匙的大冲辣椒酱翻炒均匀。 |
 | 7.再放入切好的洋葱和青椒翻炒断生。 |
 | 8.放入适量盐、1小勺的白糖和1小勺的鸡粉翻炒均匀。 |
 | 9.放入一汤匙的生抽和少许的味精翻炒均匀即可装盘。 |
【洋葱青椒炒豆干做法小贴士】
| 小贴士因为辣椒酱、生抽、鸡粉等调味品都含盐分，要尝尝味后再决定盐量，此菜要少放盐或不放盐。 |
