| 洋葱，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。西红柿，又称番茄，具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化，是抗衰老的食物之一。马铃薯，又名土豆，性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，是抗衰老的食物之一。洋葱西红柿烩马铃薯，营养丰富，做法简便，是特别适合中老年人食用的一道家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.马铃薯清洗干净后切成片，然后漂去表面的淀粉，泡在清水中 |
 | 2.西红柿清洗干净后切成片 |
 | 3.洋葱清洗干净后切成丝 |
 | 4.起油锅，待油温七成热时放入洋葱煸炒 |
 | 5.待洋葱煸出香味后加入马铃薯继续煸炒，随后加入适量的水烩煮 |
 | 6.大火烩煮3分钟左右至马铃薯七成熟时加入西红柿，出锅前加适量的盐调味 |
 | 7.起锅、装盘、上桌，美味的洋葱西红柿烩马铃薯吃起。 |
【洋葱西红柿烩马铃薯做法小贴士】
| 小贴士马铃薯在切好下锅前一定要先清洗前表面的淀粉，然后再泡在清水里，一方面可以防止其氧化变黑，另一方面不会在烩煮的过程中粑锅。 |
