| 银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳50g |
| 【辅料】红枣适量，莲子适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳 ，莲子，红枣，冰糖备好。 |
 | 2.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。 |
 | 3.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。 |
 | 4.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。 |
 | 5.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅。 |
 | 6.最后加入冰糖调味即可 |
 | 7.ok |
【银耳莲子汤做法小贴士】
| 银耳不要煮得太烂，煮得太烂口感就不好了。 |
