腌黄瓜,腌黄瓜的做法 - 阳康菜谱网腌黄瓜做法大全

香脆可口

【食材与调料】

【主料】黄瓜10斤

【辅料】红辣椒1斤，姜200g，蒜200g，酱油500g，醋400g，白糖200g，盐200g，大料少许，豆油少许

【制作步骤】

	1.将黄瓜全部洗净
	2.将所有黄瓜切段，撒盐腌制两个小时。
	3.在黄瓜腌时间，将油加入锅内，油热加入酱油，醋，糖，大料煮制沸腾，关火，凉凉。
	4.将辣椒切块，蒜切片，姜切丝
	5.然后，将腌好的黄瓜挤干，将姜丝，蒜片，辣椒放入拌匀。再将凉的酱汁倒入。
	6.放入冰箱，随吃随取即可。

【腌黄瓜做法小贴士】

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。