| 莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面的营养成份丰富，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。 莜面做起来有一定难度，即使用小压面器，也很费时间，但这种莜面囤囤，却很省事，只要把莜面用开水和好，擀成薄片，裹上拌好的土豆丝就可以上锅蒸啦，而且，因为裹了土豆丝，可以说有菜又有主食，非常简单美味。 |
【食材与调料】
【主料】莜面1根 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱1段 |
【制作步骤】
 | 1.食材：莜面，土豆去皮，香肠一根，葱一段； |
 | 2.土豆，香肠，葱切细丝； |
 | 3.搅拌在一起，加香油，盐搅匀； |
 | 4.莜面； |
 | 5.加开水，搅成疙瘩状； |
 | 6.揉成面团； |
 | 7.擀成薄片； |
 | 8.放上拌好的土豆丝； |
 | 9.卷起来； |
 | 10.切段，上锅蒸，水开后15分钟； |
 | 11.莜面囤囤。 |
【莜面囤囤做法小贴士】
| 小贴士莜面开水和面； 土豆丝开始用之前，再加盐拌，以免出水。 |
