| 地地道道的家乡饭菜，这次的莜面饸饹不错，吃出了小时候的味道。 |
【食材与调料】
【主料】莜面300g，开水150g，土豆1个，茄子1个，豆角200g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，韭菜适量，肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.莜面加开水活成面团，省20分钟。 |
 | 2.把肉、菜改刀 |
 | 3.锅里放油，放肉煸炒，再放菜煸炒。 |
 | 4.加入西红柿煸炒 |
 | 5.加入老抽、生抽、盐、少许糖翻炒 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.加水沒过菜，大火烧开，中火炖熟。 |
 | 8.炖菜的时候压莜面，把莜面器里。 |
 | 9.压成饸饹 |
 | 10.不要铺太厚，水上气后蒸10分钟。 |
 | 11.韭菜焯熟，过凉水备用。 |
 | 12.蒸好的莜面用手撕开 |
 | 13.浇上熬熟的菜，再放上韭菜、蒜片和辣椒油就好了。 |
【莜面饸饹配熬菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
