| 杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，在吴越一带，又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。 |
【食材与调料】
| 【主料】杨梅5000g |
| 【辅料】糖适量，白酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷开水当中撒入盐，将杨梅浸泡其中20分钟 |
 | 2.泡好的杨梅取出放在一个大碗中沥水 |
 | 3.准备白酒 |
 | 4.准备冰糖 |
 | 5.找个大的玻璃瓶，将杨梅放入其中，并倒入白酒 |
 | 6.加入冰糖，封盖浸泡。一个月左右可食用 |
【杨梅酒做法小贴士】
| 1、糖的量依个人喜好。喜甜的可多加，喜酒味浓的可少加 2、用加了盐的冷开水浸泡据说可以将杨梅当中的虫子泡出 3、有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用 4、糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅 |
