| 辣椒虽然辣，但里面含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 |
【食材与调料】
| 【主料】青辣椒3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净去蒂和瓤 |
 | 2.放到平底锅或者电饼铛 |
 | 3.煎出花纹 |
 | 4.煎好的辣椒切段 |
 | 5.锅中放油烧热，然后葱花爆香 |
 | 6.放入辣椒快速翻炒 |
 | 7.加入适量盐翻炒 |
 | 8.加入适量酱油翻炒 |
 | 9.加入少许鸡精，出锅 |
【油焖辣椒做法小贴士】
| 用电饼铛或者平底锅先煎一下，一是煎出花纹，做出来很好看，二是煎好的时候已经有点快熟了，再炒的时候只需加入调料大伙快炒就行了，也比较容易入味 |
