玉米面包卷,玉米面包卷的做法 - 阳康菜谱网玉米面包卷做法大全

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款由失败到成功的面包，本来想第一天做的结果被小家伙“帮忙”所致倒多了盐巴发酵不起来，又不舍得扔掉。一生气把它们打包放冰箱内冷藏，第二天还是没有动静。我索性给它来个中种，还真的不浪费并且跟好吃口感软滑点点糯糯的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉220g，奶粉30g，水89g，白糖25g，盐巴2.5g，鸡蛋 1个，黄油18g

【辅料】高筋面粉240g，牛奶100g，鸡蛋1个，白糖20g，酵母3.8g，黄油20g 玉米面包卷

【制作步骤】

	1.材料：A料：高筋面粉220克奶粉30克水89克白糖25克盐巴2.5克 1个鸡蛋黄油18克 B料：高筋面粉240克牛奶100克鸡蛋1个白糖20克酵母3.8克黄油20克 .把A料里的面粉挖小洞倒入酵母，盖上面粉。
	2..倒入白糖盐巴和水。
	3..倒入鸡蛋。
	4..倒入奶粉。
	5..启动6程序和面带程序停下检查面筋。
	6..倒入黄油启动7程序。
	7..直到可以拉出手套膜放入冰箱内冷藏好。
	8..倒入B料面粉挖小洞倒入酵母盖上面粉。
	9..倒入牛奶和白糖。
	10..倒入鸡蛋启动6程序检查面筋。
	11..把A面团分小块倒入面包桶内倒入黄油。
	12..待拉出手套膜就可以结束和面程序了。
	13..启动9程序发酵。
	14..用手指蘸面粉摁一小洞不回缩就已经发酵好了、
	15..把面团揉一下中间在松弛15分钟左右，在把它擀成四方形的。
	16..均匀的抹上玉米馅料。
	17..把它们卷起来切好。
	18..装入模具内发酵到2倍大刷上水和蛋清，再放入预热180度中层烤20分钟。