| 当家里冰箱里就剩这个茄子的时候，我要想办法把它做的好吃一点，才好打发掉自己的胃茄子比较吸油，炒之前可以先拿水泡泡，话说油少的茄子貌似也不太好吃，所以炒的时候还要大量放油= =总是味道我很满意。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，蒸鱼豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备茄子 洗干净 |
 | 2.切成块状，泡泡水 |
 | 3.锅里放比平时炒菜多一点的油，然后炒茄子 |
 | 4.茄子不容易变软，转小火，翻匀之后盖上锅盖子，闷一会，当茄子彻底变软的时候，其实会又出来很多的油，这时候放盐 鸡粉 生抽 |
 | 5.可以吃了~！ |
【油焖茄块做法小贴士】
| 茄子可以去皮，我是觉得营养都在皮上呢 所以没去 油不要放太多太多，到最后油基本又都耗出来了 闷的时候用小火 |
