| 用甜品的作法来制作螃蟹，即保留螃蟹的鲜味，又带着浓浓的奶香，在口感上是一种很美好的享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】河蟹3只 |
| 【辅料】牛奶适量，椰蓉适量，生姜适量，蒜适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹按照前面介绍的清洗方法清洗干净，去腮，胃，肠切成块。 |
 | 2.锅里热油先把螃蟹炸熟捞出备用 |
 | 3.姜与蒜剁成末 |
 | 4.鸡蛋清倒入碗里 |
 | 5.倒入牛奶 |
 | 6.加入椰蓉 |
 | 7.调成奶汁 |
 | 8.再起锅放少许油，把姜与蒜末炒香 |
 | 9.倒入一半的椰蓉鲜奶汁炒到浓稠 |
 | 10.再倒入料酒，放入炸好的蟹块翻炒均匀 |
 | 11.慢慢淋入剩下的椰蓉汁炒均匀后勾入淀粉出锅，撒上香菜装饰。 |
 | 12.撒上香菜装饰。 |
【椰蓉炒河蟹做法小贴士】
| 椰香浓厚，螃蟹味美 |
