| 烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。也是我儿子最爱吃的一道主食！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】金针菇适量，海带丝适量，香菜适量，小葱适量，胡椒粉适量，香醋适量，姜片适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步:面粉2斤。 |
 | 2.第二步:一勺盐一勺碱，盐是骨头，碱是精，这样和出的面才有劲道。 |
 | 3.第三步:一点一点加水，直至全部成棉絮状。 |
 | 4.第四步:和成面团，一定要面光，盆光，手光。 |
 | 5.第五步:盖上盖醒十五分钟左右。 |
 | 6.第六步:羊肉适量。 |
 | 7.第七步:金针茹冼净摆盘。 |
 | 8.第八步:小香葱适量，香菜适量。 |
 | 9.第九步:海带丝少量。 |
 | 10.第十部:把各种辅料混合在一起煮汤。 |
 | 11.第十一步:把面团切成小剂。 |
 | 12.第十二步:每个剂子上涂上油，擀成片摆盘，保鲜膜盖上，醒二十分钟左右。 |
 | 13.第十三步:用擀面杖在面片中间压出一条缝。 |
 | 14.第十四步:扯面下锅。 |
 | 15.第十五步:放点儿香菜小葱，添一勺汤，即可食用！ |
 | 16.饭后吃几颗酸杏可以帮助消化！ |
【羊肉烩面做法小贴士】
| 小贴士和面的时候要一点一点加水，汤煮的时候小料一定要齐全。 |
