| 有一段时间没做椰蓉面包了，今天突然心血来潮也来做一把，呵呵~~成功找回了久违的味道，哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，细砂糖30g，水130g，酵母3g，鸡蛋1个，盐1g，黄油25g |
| 【辅料】椰蓉100g，糖粉45g，鸡蛋1个，奶粉12g，全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.将高筋面粉、细砂糖、水、酵母、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序。 |
 | 2.揉成光滑面团后加入切小块的黄油。 |
 | 3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。 |
 | 4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。 |
 | 5.将椰蓉、糖粉、鸡蛋、奶粉放碗里。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.将做好的椰蓉分成6等份。 |
 | 8.将面团取出，揉压排气。 |
 | 9.将面团分成6等分，醒10分钟。 |
 | 10.取出一个小面团。 |
 | 11.擀成椭圆形。 |
 | 12.在面团中央放上1份椰蓉馅。 |
 | 13.将面团捏好。 |
 | 14.捏紧，收口朝底部。 |
 | 15.将面团擀成长椭圆形。 |
 | 16.用刀将面团中央竖切一切，两端不要切断。 |
 | 17.将切开的面团象柠麻花般拧起来，再将两端捏好。 |
 | 18.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。 |
 | 19.发酵好的面团为原来的2倍大左右，在上面轻轻刷上一层蛋液。 |
 | 20.烤箱预热180度，放中层，烤15分钟左右。 |
 | 21.香喷喷的椰蓉面包条就做好啦。 |
 | 22.待面包条冷却后食用为好。 |
【椰蓉面包条做法小贴士】
| 小贴士1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。 2、配方中的水份最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。 3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。 4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水份流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。 |
