| 上学的时候，也不知道是年轻代谢快，还是学校伙食油水少，老是觉得饿啊。尤其是冬天。晚自习中间，一定要到南门口去吃碗馄饨，让老板多放虾皮、榨菜，热热的馄饨吃下去，浑身温暖。 自己包馄饨，馅多味美。这次包的是野山菌味的，我也不知道这叫什么菌，反正箱子里面有好几种。皮是买的现成的，我自己真是擀不了这么薄啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150g，野山菌50g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，虾皮适量，紫菜适量，姜适量，鸡蛋1颗，酱油适量，鲜贝露调味汁适量，生抽适量，五香粉适量，馄饨皮适量，胡椒粉适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净。 |
 | 2.剁碎。 |
 | 3.野山菌泡发。 |
 | 4.剁碎的野山菌和肉馅拌在一起。 |
 | 5.加姜末。 |
 | 6.打入一颗鸡蛋。 |
 | 7.加鲜贝露调味汁。 |
 | 8.加芝麻油。 |
 | 9.加美极鲜酱油。 |
 | 10.加盐。 |
 | 11.加生抽。 |
 | 12.加五香粉。 |
 | 13.搅拌均匀。 |
 | 14.买来的馄饨皮。 |
 | 15.包好馄饨。 |
 | 16.水开下馄饨。 |
 | 17.碗内放盐。 |
 | 18.加芝麻油。 |
 | 19.加美极鲜酱油。 |
 | 20.放紫菜。 |
 | 21.放虾皮。煮好的馄饨趁热连馄饨带汤盛到碗中。 |
【野山菌馄饨做法小贴士】
| 1、家里没有榨菜、香菜了，放些进去特别美味。 2、最后还应该放胡椒粉和香醋的，忘了。后来吃的时候想起来，就不想再拍照片了。 |
