| 炎炎夏日，慕斯蛋糕是首选，用橄榄油代替其他油脂，把粗粮加入低粉中，用了自制的樱桃酱，把糖的用量降到最低，这样的慕斯是不是也很健康呢，我的答案是的，不用怕胖，照样可以吃到美味，口感一点都不会打折，吃起。。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋70g |
| 【辅料】鱼胶片3片，牛奶150g，自制樱桃酱250g，淡奶油100g，装饰樱桃3-5粒，抹茶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料备用。 |
 | 2.蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里倒入橄榄油和牛奶。 |
 | 3.搅拌均匀。 |
 | 4.筛入低筋面粉的高粱粉一起搅拌均匀成细腻的蛋黄糊。 |
 | 5.蛋清加入白糖打成干性发泡。 |
 | 6.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。 |
 | 7.成为蛋糕糊，倒入8寸模具中。 |
 | 8.烤箱上下火150度烤10分钟，160度45分钟夹克拿出晾凉。 |
 | 9.把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小。 |
 | 10.鱼胶片冷水泡软。 |
 | 11.牛奶微热，加入鱼胶片和樱桃酱。 |
 | 12.搅拌均匀匀。 |
 | 13.淡奶油加入白糖打成流动状态。 |
 | 14.把牛奶和樱桃酱的混合液倒入淡奶油中。 |
 | 15.搅拌均匀，慕斯液就做好了。 |
 | 16.模具用锡纸包裹，把蛋糕片放入。 |
 | 17.倒入慕斯液入冰箱冷藏约4小时，凝固即可。 |
 | 18.拿出蛋糕，用吹风机围边吹一圈，轻松脱模，把抹茶粉筛在慕斯表面。 |
 | 19.用樱桃点缀。 |
 | 20.切块食用，入口即化。。。。。。 |
 | 21.切面也很不错哦。。。。。。 |
【樱桃抹茶慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1。以自家烤箱温度为准做适当调整。 |
