| 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。 |
【食材与调料】
【主料】芋头250g，西米80g，红枣一个 |
| 【辅料】白糖70g |
【制作步骤】
 | 1.准备好芋头和西米 |
 | 2.烧开水后放入西米煮，慢火煮熟 |
 | 3.把芋头去皮切块，放入锅里 |
 | 4.放入适量的水煮 |
 | 5.然后放入适量的白糖 |
 | 6.煮熟芋头后放入煮好的西米 |
 | 7.已经做好的西米 |
【芋头西米做法小贴士】
| 小贴士1、煮西米要水开后才放下去，慢火煮到有有点白心，关火盖上锅盖焖熟 2、放入芋头煮的时候要放入白糖煮，这样芋头能吸入甜味 |
