这其实是冷冻饼干的偷懒做法,既不需要整成长条,也不需要花时间去冷冻变硬。只需要擀成大片,用切模切成规则形状就行了。对于懒人或者是需要在不长的时间内出产一定量饼干的人来说,这是最简便的一种做法了 |
【食材与调料】
【主料】黄油85g,糖粉70g,全蛋30g,低筋粉150g,奶粉20g |
【辅料】香草粉1/2小勺,泡打粉1/2小勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备用料 |
![]() | 2.黄油软化后加入糖粉 |
![]() | 3.用橡皮刮刀拌匀 |
![]() | 4.再用打蛋器打发 |
![]() | 5.加入香草粉,搅打均匀 |
![]() | 6.分次加入蛋液 |
![]() | 7.搅打均匀 |
![]() | 8.将奶粉,低筋粉,泡打粉混合,筛入黄油糊中 |
![]() | 9.拌匀 |
![]() | 10.放在保鲜膜上,擀成约0.5厘米厚的大片,放入冰箱,冷藏片刻 |
![]() | 11.用切模切出花型 |
![]() | 12.摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右, |
![]() | 13.边缘金黄,熄火,继续焖10分钟左右,出炉 |
【原味奶香酥饼做法小贴士】
天气转热以后面糊往往比较稀软不容易成型,放入冰箱冷藏变硬后再切割就比较容易成型了 |