原味轻乳酪,原味轻乳酪的做法 - 阳康菜谱网原味轻乳酪做法大全

我应该算是彻头彻尾的芝士控。如果把厚重的重乳酪比作为带着成熟韵味的女人，那轻乳酪就好比清新而优雅的美女，没有它们的日子常常想念它的清香，回味那种优雅味道，感觉如同恋爱了一般——甜蜜的幸福感实在懒得动的时候常常会跑去蛋糕店买块芝士蛋糕解解馋，可每每都是失望！轻乳酪的做法有很多种，这回在原料中加入了酸奶，为了追求高产量又在配方中多加了一个蛋糕，味道却也是出奇的好。带了些与同事们分享，美女们细细品味答曰：从来没有尝过的蛋糕！奶香中夹杂着奶酪滋味，虽浓郁却不腻口。呵呵，这算不算是最好的赞美呢？

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪250g

【辅料】蛋黄6个，蛋白5个，黄油60g，低粉70g，玉米淀粉10g，砂糖100g

【制作步骤】

	1.奶油奶酪加入牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，蛋黄一个个依次加入奶酪糊里拌均。
	2.加入酸奶拌拌匀，分次加入溶化后的黄油拌均。
	3.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
	4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
	5.分三次混合奶酪糊和蛋白糊.
	6.6\150度预热烤箱，烤盘加水放入最下层，中下层放烤网将模具放入其中，烤40至表面上色后转170度再烤20分钟。趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。