腌雪里红

雪里蕻的味道很特别,清香、鲜美,无论是生食还是熟吃都可以,现在正是雪里蕻大量上市的时候,花十二元钱买了十斤,腌好以后能吃一冬天,自己在家里腌制吃的放心,安全。

【食材与调料】

【主料】雪里蕻5000g
【辅料】盐450g

【制作步骤】
腌雪里红 1.食材:雪里红、盐。
器皿:坛子。
腌雪里红 2.雪里红用清水洗一下。
腌雪里红 3.整理好,去掉老叶。捆成小把。
腌雪里红 4.坛子用清水洗干净。
腌雪里红 5.最下面撒一层盐。
腌雪里红 6.放入一层雪里红在撒上一层盐。全部入坛子里腌制完。
腌雪里红 7.石头刷净。
腌雪里红 8.压在雪里红上面。防止伤热变黄。
腌雪里红 9.没日倒缸两三次,三天后就可以封缸待用了。

【腌雪里红做法小贴士】
小贴士防止伤热变黄。

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