| 杏鲍菇属菌类，营养价值非常高。不但可以增强抵抗力，还有降低胆固醇，防癌等作用。买了两个，不喜欢吃剩菜，所以每次只做一个，吃新鲜的最健康。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇150，胡萝卜40，木耳15 |
| 【辅料】油，酱油，盐，糖，醋，淀粉，蒜，姜，郫县豆瓣酱 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇，胡萝卜，水发木耳，分别切成丝。 |
 | 2.白糖，酱油，醋，盐，淀粉，调成汁。 |
 | 3.锅中放少许油，先将杏鲍菇炒熟，变软。 |
 | 4.用蒜末，姜丝爆锅，（家人不吃，我没放）再放郫县豆瓣酱炒香。 |
 | 5.胡萝卜，木耳，放入锅里编炒。 |
 | 6.放入炒熟的杏鲍菇，倒入碗汁，翻炒均匀。 |
 | 7.成品出锅。 |
【鱼香杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士郫县豆瓣酱比较咸，可以少放盐或者不放盐。 |
