| 婆婆在农村给拿来自家养的鸭蛋鹅蛋 现在在农村自己家养的鸭鹅 下蛋都不卖的都留给自家吃 卖的也基本都是喂饲料的 不纯了 第一次腌咸蛋 也怕腌不好 需要十到十五天左右看成果 |
【食材与调料】
【主料】鹅蛋30个，鸭蛋30个 |
| 【辅料】高度白酒适量，盐适量，小塑料袋或薄膜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用清水把鹅蛋鸭蛋皮刷干净 |
 | 2.准备一个小碗倒入半碗高度白酒 在准备一个碟子倒入细面盐 薄膜也准备好 |
 | 3.拿一个蛋放入白酒碗里全部沾上白酒再放到盐里滚一圈 让蛋上全部沾上盐 然后用薄膜包严 依次全部都按照此 全部弄好之后在拿一个泡沫箱全部放进去 封好 等半个月左右就可以了 不爱吃太咸的十天就可以了 没有泡沫箱 用塑料袋封好也可以 阴凉通风处存放 阳光晒不到最好 这是生的哦 腌好后煮熟就可以 |
【腌咸鸭蛋鹅蛋做法小贴士】
| 小贴士盐一定要全部都沾上 用薄膜密封要好一些 |
