| 鱿鱼我很喜欢吃，不管是干鱿鱼或者是鲜鱿鱼。新鲜鱿鱼喜欢和葱姜爆炒，干鱿鱼泡发则喜欢和青椒炒，第一次吃是在同事家，以前是不喜欢吃青椒的，结果因为和鱿鱼炒就爱上了。 |
【食材与调料】
【主料】干鱿鱼200g，青椒250g |
| 【辅料】蚝油适量，生抽适量，白糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干鱿鱼用水侵泡过夜，泡发 |
 | 2.侵泡好的鱿鱼，撕去薄膜，洗干净，光滑面切斜纹 |
 | 3.锅中烧开水，倒入鱿鱼焯水2～3分钟，捞出备用 |
 | 4.青椒去仔切长条 |
 | 5.姜切成姜丝 |
 | 6.锅中热油，放入姜丝爆炒，再倒入鱿鱼翻炒 |
 | 7.加入蚝油和生抽翻炒片刻 |
 | 8.青椒倒入翻炒至断生，出锅前加入少许白糖继续翻炒片刻即可 |
 | 9.炒好的鱿鱼圈青椒就可以食用了 |
【鱿鱼圈青椒做法小贴士】
| 小贴士1，干鱿鱼要用侵泡过夜比较好，天气热时要放冰箱 2，鱿鱼焯水可以去掉腥味 3，因为放了蚝油和酱油，味道已经够了，就没有另外再加盐了 |
