| 为了做月饼买了一些猪板油来炼油，剩下的油渣用来炒菜也很香的，早上买菜时买了几个佛手瓜，用油渣炒出来的佛手瓜很香很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】油渣100g，佛手瓜一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜2瓣，干辣椒3根，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.佛手瓜去皮洗净切成片备用，干辣椒、蒜切好备用。 |
 | 2.准备一碗油渣。 |
 | 3.炒锅放少许油润润锅，放入油渣翻炒，把油渣里面剩余的油脂逼出来。 |
 | 4.油渣逼出油后，下蒜、干辣椒爆香。 |
 | 5.放入佛手瓜片炒软炒熟。 |
 | 6.南瓜炒熟后，放入适量盐。 |
 | 7.放入少许蚝油翻炒入味后即可关火装盘。 |
【油渣炒佛手瓜做法小贴士】
| 小贴士如果油渣炼得很干，炒菜时要多放一些油，油渣炼得不是太干的话可以先把油渣里面剩余的油脂逼出来，再用这些油炒菜。 |
