| 黄米面油炸糕是过年必吃的一道甜食，预示着来年步步登高。 |
【食材与调料】
【主料】黄米面1000g，豆沙馅500g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆沙馅提前做好，或是买现成的； |
 | 2.黄米面做油炸糕的皮； |
 | 3.黄米面加入少量水，搅和成小疙瘩状； |
 | 4.铺在笼屉上，入蒸锅蒸熟， 如果面比较多，要一层一层蒸； |
 | 5.蒸好的面趁热活成面团； |
 | 6.包上豆沙馅； |
 | 7.捏好成饺子状； |
 | 8.或者像包包子一样，捏成圆饼状； |
 | 9.油锅中炸制，颜色金黄即可； |
 | 10.酥脆可口 |
【油炸糕做法小贴士】
| 小贴士最关键的一步是面中加水，搅拌成小疙瘩时，水的多少，不能太多，因为蒸面的过程中，面还会吸收水蒸气。 |
