| 最近天气很炎热，搞得周围的人都蔫头耷脑、唉声叹气的，为大家推荐些冰凉的小点心吧，在闷热的季节里吃到这样爽口清凉的美食，也算是夏季独有的享受吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】红豆125g，椰浆200g |
| 【辅料】琼脂适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。 |
 | 2.将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。 |
 | 3.提前将琼脂用凉水泡软。 |
 | 4.将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。 |
 | 5. 将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。 |
 | 6.将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。 |
 | 7.吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。 |
【椰汁红豆糕做法小贴士】
| 我是用琼脂作为凝固剂，除了使用琼脂以外，还可以用鱼胶粉、吉利丁片、马蹄粉等。 |
