油炸青鱼

又是炸青鱼!这是我们家的传统节目啦~~~每年的除夕,都要炸上那么一大盘的青鱼片。油炸鱼又香又鲜,可以烩,可以做汤,可以放入火锅,下酒配饭都很好。

【食材与调料】

【主料】青鱼中段600g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,糖适量,姜适量,大葱适量,胡椒粉适量,先抽适量,淀粉适量

【制作步骤】
油炸青鱼 1.青鱼段去杂质,洗净,沥干
油炸青鱼 2.去大骨.切厚片
油炸青鱼 3.放入盐,糖,姜,葱
油炸青鱼 4.放入先抽酱油
油炸青鱼 5.放入胡椒粉,搅拌好,放置20分钟,使其入味
油炸青鱼 6.撒些淀粉,搅拌好
油炸青鱼 7.锅里放入350克油,7分热,放入鱼片
油炸青鱼 8.炸至转色,捞出
油炸青鱼 9.全部炸好后,再复炸一次即可

【油炸青鱼做法小贴士】
小贴士1.没有淀粉可以用面粉.
2.吃的时候再炸第二遍.

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