花蛤冬瓜汤#多效护理

此汤水为快手菜,三下两下就可上桌了。花蛤冬瓜、干贝冬瓜、开洋冬瓜、虾皮冬瓜,这些海鲜配冬瓜都是最佳搭配,无论从口味还是从营养的角度来看。花蛤肉味鲜美、蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,脂肪含量低,并有降胆固醇的功效。冬瓜味甘、性寒,有消热解暑、利水消肿的功效。花蛤等贝类本身极鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。此菜寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。材料:花蛤300克、冬瓜400、葱姜

【食材与调料】

【主料】花蛤300g,冬瓜400g
【辅料】油适量,盐适量,小葱2根,姜1块,白胡椒粉适量

【制作步骤】
花蛤冬瓜汤#多效护理 1.冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片,再切些葱花。
花蛤冬瓜汤#多效护理 2.取一煮锅,倒半锅清水,放入葱姜。
花蛤冬瓜汤#多效护理 3.上火煮开两分钟,煮出葱姜味,加少量的盐,倒入吐尽沙的花蛤,煮开口关火待用。
花蛤冬瓜汤#多效护理 4.另取一炒锅,待到油热,先下小葱再下冬瓜,将冬瓜炒变色后加盐调味。
花蛤冬瓜汤#多效护理 5.倒入煮花蛤的水煮。
注:这里要小心,慢慢地倒,锅底可能有些沙沉淀。
花蛤冬瓜汤#多效护理 6.当汤煮开,冬瓜透明,最后加入花蛤再次煮开,根据自己的口味调入些白胡椒粉起锅。

【花蛤冬瓜汤#多效护理做法小贴士】
小贴士花蛤单独先煮,这样没有吐尽的沙子,会沉入锅底。

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