| 紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，牛奶50g，植物油50g，盐1g，细砂糖70g，低筋面粉85g |
| 【辅料】紫菜2片，草莓4个，淡奶油50g，细砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里）。 |
 | 2.将蛋白和蛋黄分开。 |
 | 3.将蛋白打至鱼泡眼后分三次加入50克细砂糖。 |
 | 4.全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。 |
 | 5.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。 |
 | 6.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。 |
 | 7.把蛋糊搅拌至无颗粒。 |
 | 8.加三分一的蛋白中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。 |
 | 9.拌好的蛋糊。 |
 | 10.烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。 |
 | 11.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。（这是出炉的样子） |
 | 12.取出后马上倒扣在烤网上，再撕去油纸。 |
 | 13.紫菜放在另一张干净油纸上。 |
 | 14.放上烤好的蛋糕。 |
 | 15.淡奶油加入适量的细砂糖打发，将打发好的淡奶油抹在蛋糕面上。 |
 | 16.撒上草莓丁。 |
 | 17.然后卷起来，两边拧紧放冰箱冷蔵定型后再切块食用。 |
【紫菜草莓蛋糕卷做法小贴士】
| 烤箱的温度根据自家的上下调温，我的烤箱温度偏高。 打发淡奶油的细砂糖份量按照自己吃的甜度来添加，50克淡奶油我加了10克的糖。甜度适中。 |
