| 榨菜肉丝汤是一道家常汤品，制作简单。主料是榨菜和猪肉，主要烹饪工艺是煮。榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。 |
【食材与调料】
【主料】榨菜100g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，大蒜叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉分肥瘦切好，辣椒切碎备用 |
 | 2.榨菜洗净切丝，最好用盐水泡下，里面的盐份太多 |
 | 3.热锅下油放肥肉，炼油 |
 | 4.倒入榨菜丝爆炒 |
 | 5.等榨菜炒至稍软，倒入适量凉水 |
 | 6.加入瘦肉，拌匀 |
 | 7.大火煮开后，加大蒜叶，翻炒两下出锅 |
【榨菜肉丝汤做法小贴士】
| 小贴士榨菜要先爆炒下，这样会更有脆感 |
