炸葱油烙饼

用热油将葱白炸香,再将油和葱白一起加入面团,真是很香,再加上满满的芝麻粒,做好的饼真是满屋子的香味儿哦!吃着更香呢!

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g
【辅料】色拉油50g,酵母2g,糖10g,清水140g,葱白50g,生芝麻适量

【制作步骤】
炸葱油烙饼 1.将葱白切碎。
炸葱油烙饼 2.锅中倒入油烧热,加入葱白炸香然后关火待凉。
炸葱油烙饼 3.取100克面粉加入水,酵母混合,盖上保鲜膜发至四倍大,这时的面团表面有很多汽泡。
炸葱油烙饼 4.再加入剩余的面粉和水,酵母拌匀后,再加入葱油揉成光滑的面团并醒上10分钟。
炸葱油烙饼 5.将面团表面刷上清水,再抓住底部将表面沾上生芝麻,再将面团压平,擀成直径约20厘米左右的圆形。最后将面团盖上保鲜膜在室温下发约50分钟。
炸葱油烙饼 6.平底锅加热倒入约2大勺的油,放入发好的面团小火加热,
炸葱油烙饼 7.盖上锅盖。
炸葱油烙饼 8.将两面烙成金黄色
炸葱油烙饼 9.烙好的饼表皮很香脆呢!
炸葱油烙饼 10.出锅了!
炸葱油烙饼 11.切块享用吧!

【炸葱油烙饼做法小贴士】
小贴士前面的面种用的清水和酵母都是配料里的一半。

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