| 带鱼又叫刀鱼，牙带鱼。它具有很高的营养价值，对病后体虚，产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃，暖胃补虚，还有润泽肌肤，美容的功效。不过患有疮的人少食为宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜带鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，面粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.带鱼去头，去肠，放水中洗净。 |
 | 3.加五香粉，盐腌入味。 |
 | 4.面粉加鸡蛋，加水调成面糊。 |
 | 5.锅中倒油，六成热油，带鱼放面糊里蘸一下，放油里炸，炸至两面金黄，夹出即可。 |
【炸带鱼做法小贴士】
| 1 选择鲜带鱼，炸起来更香更嫩。 2 如果是冰冻的带鱼，要先化冻。 3 调面糊时，提起筷子，面糊不向下滴为宜。 |
