| 这是用鸡蛋作为芙蓉，绢豆腐作为墩子托住虾仁，使虾仁不会下沉，来做的菜肴。这样可以好看也好吃哦！菜系：私房创意菜口味：鲜咸工艺：蒸此菜造型漂亮、香气悠悠、吃口鲜嫩美味 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，虾仁200g，绢豆腐2支 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱花适量，泡发好的枸杞子适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋、绢豆腐、虾仁、香葱 |
 | 2.绢豆腐切段 |
 | 3.打入鸡蛋 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.虾仁放盐、料酒、胡椒粉去腥提香 |
 | 6.容器里抹上素油 放入绢豆腐段做墩子 在绢豆腐墩子上放上虾仁 |
 | 7.倒入蛋液 |
 | 8.水烧开上锅蒸5分钟焖锅2分钟 |
 | 9.切好葱花 |
 | 10.出锅摆上泡发好的枸杞子、撒上葱花点缀即可 |
【篜芙蓉虾仁做法小贴士】
| 小贴士： 一、虾仁放入调料后要抓紧时间上锅蒸。这样可以保持虾仁水份不失。 二、蒸的时间不宜过长。以免虾仁吃口不Q了。 三、这个绢豆腐墩子主要的作用是顶住虾仁。 |
