| 这几天眼睛一直不舒服，木头说我上网太多了，天天对着电脑太多了，电脑辐射的眼睛不舒服了，弄得我哭笑不得。仔细想想也是，自从做了自媒体，不是每天必须对着电脑吗？再健康的眼睛也会受不了的，主要用眼过度了，结膜炎就犯了，用了进口的结膜炎的眼药水，也是得难受好几天，还的忌口，辛辣刺激的都不能尝尝，爱吃重口味的我，弄得一点食欲都没有，食欲大减，心情都没不好。猪肝对电脑族来说真是好东西，自己就是搞美食的，就用食疗来保护眼睛吧，做了《猪肝豆腐汤》，加了喜欢吃的白白嫩嫩的豆腐，不但颜色好看，而且鲜嫩可口。这是一道家常汤，它有清肝和胃，补肝益肾的功效。特别对眼睛有保护的作用，因为猪肝含有大量的维生素A。很多人都喜欢喝这一道汤，而且做法简单，今天看看它是如何做的？特别注意的是：从下猪肝到关火差不多两分钟，或者猪肝沸腾后三四十秒就要关火，一定不能再多煮，否则口感就不嫩滑了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肝 100g 豆腐 1块 【辅料】 油适量盐适量淀粉5g生抽5g姜5g鸡精1g |
【制作步骤】
| 1 主料：猪肝、嫩豆腐辅料：植物油、盐、姜、香葱、枸杞、淀粉、香油、生抽、胡椒粉、鸡精 |  |
| 2 把猪肝用凉水加几滴白醋侵泡 1小时左右、中间换两次水，再次清洗血水，洗净沥干水分（这样可以去掉毒素） |  |
| 3 切片装碗，用胡椒粉、白糖、生抽拌均匀，再用淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟 |  |
| 4 嫩豆腐切块，枸杞泡泡洗净，香葱、姜切片和末 |  |
| 5 热锅入油，烧至5成热时下入姜片和葱白，小火炒香 |  |
| 6 、加一碗水（大约600克左右）大火烧开 |  |
| 7 加入嫩豆腐 |  |
| 8 加入一勺盐，用锅铲轻轻推匀煮开 |  |
| 9 把猪肝均匀的放入锅中 |  |
| 10 用锅铲推均匀，大火煮2分钟（从下猪肝到关火差不多两分钟，或者猪肝沸腾后三四十秒就要关火，一定不能再多煮，否则口感就不嫩滑了） |  |
| 11 加鸡精拌均匀 |  |
| 12 加枸杞煮煮，撒上香葱末即可出锅 |  |
【猪肝豆腐汤做法小贴士】
