| 狗棍鱼在我们这边是这样叫，不知道专业的应该怎么称呼呢，因为靠海所以有非常多种的鱼是我以前买见过和没吃过的，这个鱼因为小刺特别的多，多到你根本都挑不出来，所以大家都喜欢把它剁碎后蒸肉饼，我又加了一点五花肉一起蒸的，口感和味道上会好很多，挺好吃的呢。 |
【食材与调料】
【主料】狗棍鱼300g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.狗棍鱼清洗干净内脏，把头去掉洗净。 |
 | 2.在鱼身上均匀的撒一层盐腌制半个小时。 |
 | 3.把鱼切成大块。 |
 | 4.放入绞肉机内搅成肉泥。 |
 | 5.五花肉切大块，姜蒜切片也放入搅拌机搅碎。 |
 | 6.搅碎的五花肉跟鱼肉混合均匀。 |
 | 7.加入适量食用油。 |
 | 8.淋入适量生抽。 |
 | 9.平铺在盘子内摊开。 |
 | 10.入蒸锅蒸10分钟至肉饼熟透。 |
 | 11.出锅再淋入适量生抽即可。 |
【蒸狗棍鱼饼做法小贴士】
| 小贴士如果追求口感更好一点的话，可以把鱼身中间的大刺先踢掉再搅成鱼肉馅。 |
