| 北方的面食可以说是多种多样，枣花馒头是小时候家里过年必备的花样馒头，现在生活条件好了，随时都可以做。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g，清水250g |
| 【辅料】红枣适量，干酵母1勺 |
【制作步骤】
 | 1.面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样； |
 | 2.放入面粉； |
 | 3.揉成面团，无需揉光滑；盖上盖子放温暖的地方发酵； |
 | 4.大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状； |
 | 5.红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用； |
 | 6.取出面团放案板上使劲揉，最少揉10分钟左右，揉成光滑的面团； |
 | 7.切成长条，搓至光滑； |
 | 8.长条中间夹一个枣，两边对折各夹一个； |
 | 9.用筷子在中间夹一下，就成了枣花； |
 | 10.5个枣的面团，要搓的长一点，一样夹上枣； |
 | 11.用筷子在中间使劲一夹，就成了5枣的枣花馒头； |
 | 12.馒头下面垫上玉米皮，放蒸锅里进行醒发，大约15分钟左右； |
 | 13.醒发后，凉水上锅，小火开始，冒气后转中火，蒸15分钟即可； |
 | 14.蒸好的枣花馒头拾到盖垫上放凉。 |
【枣花馒头做法小贴士】
| 小贴士和面的水量要根据面粉的吸水性，以及手感来增减。枣需要提前泡一下，洗净擦干水分再用。 |
